يجري تذوق النبيذ في باكو داخل أكبر مصنع للنبيذ في أذربيجان — والأكبر في جنوب القوقاز — وهو مصنع ينتج منذ أجيال النبيذ والبراندي والفودكا والمشروبات المحلّاة. ويلحق به متحف لا يكاد يراه أحد من زوّار المدينة: قاعة استقبال جُهّزت عام 1982 استعداداً لزيارة ليونيد بريجنيف، وبقيت على حالها تماماً منذ ذلك الحين. ساعتان، مع الاصطحاب من الفندق، وتنتهي بتذوّق أفضل ما في القبو.

قاعة توقّفت عند عام 1982

بُنيت القاعة لاستقبال القيادة السوفيتية — المكتب السياسي في مطلع الثمانينيات — وأُنجزت وفق المستوى الذي كان الاتحاد السوفيتي يدّخره للضيوف الذين أراد إبهارهم. الأثاث صُنع باليد، والثريّات كذلك. لم يُحدَّث فيها شيء ولم يُستبدل ولم يُعَد ترتيبه من أجل السيّاح؛ فالغرفة ببساطة استمرّت بعد أن انتهت الدولة التي بنتها. هذا ما يقصده الناس حين يسمّون المكان كبسولة زمنية، ولهذا تبدو الزيارة أشبه بالدخول إلى صورة فوتوغرافية منها بزيارة متحف. تقفون حيث كان يُفترض أن يجلس الوفد، وسط ترف سوفيتي متأخّر بمستوى عالمي، وتصير الحرب الباردة لساعة غرفةً تقفون فيها لا فصلاً قرأتموه.

أكثر من نصف قرن من الزجاجات

تحمل الرفوف إنتاج المصنع نفسه على مدى أكثر من خمسين عاماً: نبيذ وبراندي ومشروبات محلّاة، والنبيذ المدعّم الذي كان الاتحاد يشربه بالصهاريج. ومن بينها كوردمير، النبيذ المدعّم الأذربيجاني الذي يعرفه المشاهد السوفيتي من النظرة الأولى، فقد ظهر على الشاشة في مسلسل مكان اللقاء لا يمكن تغييره. ويشرح لكم المرشد كيف كان النبيذ والبراندي الأذربيجاني يُصنعان ويُصنّفان فعلياً في تلك الحقبة، وأي العلامات كان لها وزنها، ولماذا.

سجلّ الزوّار

ثم دفتر الانطباعات: عقود من التواقيع بخطّ أصحابها ممّن رأى المصنع أنه جدير بأن يستضيفهم هنا — سجلّ متواصل لمن مرّ من هنا ومتى. أهدأ ما في المبنى، وأكثره إفصاحاً.

التذوّق

تُختتم الزيارة بجلسة تذوّق يقودها خبير نبيذ محترف. ليست صبّاً عابراً، بل تذوّقاً مرتّباً لأفضل نماذج المصنع، بما فيها النبيذ المدعّم الذي اشتُهر به وبراندي مقطّر قبل أكثر من ثلاثين عاماً. يُقال لكم ما الذي تشربونه، وما الذي ينبغي تتبّعه فيه، وما الذي يقوله عن العقد الذي خرج منه.

معلومات مفيدة

  • المدة: نحو ساعتين.
  • الاصطحاب: من فندقكم في باكو والعودة إليه.
  • المجموعة: خاصة، من 1 إلى 6 أشخاص. والسعر للمجموعة كاملة لا للفرد.
  • العمر: 18 عاماً فما فوق. هذه جلسة تذوّق كحول وتُباع للبالغين فقط.
  • مهلة الحجز: يُرجى الحجز قبل 3 أيام على الأقل — إذ يُرتَّب الدخول لكل مجموعة مسبقاً.
  • يشمل: النقل، ومرشداً محترفاً، وجلسة التذوّق مع خبير النبيذ.

خطّطوا لزيارتكم

ينسجم تذوق النبيذ في باكو مع يوم مخصّص للطعام — جرّبوا جولة الطعام في مصيف بحر قزوين — أو تعرّفوا على المدينة أولاً في جولة مدينة باكو. تصفّحوا كل الجولات في أذربيجان، أو المزيد من الرحلات القصيرة من باكو.

ولمن يريد التعمّق في عالم النبيذ الأذربيجاني: يقدّم الموقع الرسمي للسياحة في أذربيجان قائمة بمصانع النبيذ في البلاد، ومنها مزرعة ميساري قرب شاماخي.

احجزوا باطمئنان: لا دفع اليوم، ونؤكّد لكم التاريخ مباشرةً.